伊利：产品质量是乳品企业赢得消费者认可的唯一方式

　　作为最早提出“厚度重于速度”的乳品企业的伊利集团在规范生产、确保产品安全方面取得了明显的成效。根据伊利法则的要求和企业面临的现实挑战，伊利提出了奶源建设、精确管理、规范竞争这三条指导企业未来发展的原则。

　　目前，中国乳业的主要问题就是上下游产业结构和利益关系的不平衡，上游原奶生产业无法满足规模化的现代乳品加工业的需求。因此，加强奶源基地建设将成为伊利规范生产、确保产品质量的关键，也是伊利未来几年发展的重点。伊利集团执行总裁张剑秋说：“我们在推进自建牧场、合作牧场、大型的牧场园区还有奶联社等等这些不同的奶源基地建设模式的同时，更要大力扶持奶联社工作的建设。这不仅增加了企业对奶源自控的力度，也从根本上保障了原奶的健康放心的原奶供应。到今年年底将有20个新的奶联社投入使用。”

　　为了确保产品质量安全，伊利集团通过在全国范围内开展 “三清理”、“三确保”、“抓两头”等工作，伊利以超出国家标准的检测标准对每一滴原奶进行检测，做到从源头到生产过程的全部放心。伊利还将与国家科研院所合作，建立国内最先进的研发检测风险评价中心；为了提升消费者信心，伊利持续开展的“放心奶大活动”，邀请全国的普通消费者、各国记者、专家、政府官员和企业人士参观伊利的生产线，亲眼看到伊利放心乳品的生产全过程。在此基础上，伊利又率先在行业中推行了数字化参观平台，通过视频窗口，消费者不仅可以看到生产全程，还可以看到伊利牧场和生产车间的全貌，真正让消费者足不出户就能随时监督。这既是对消费者的尊重，更是对消费者知情权利的拓展。

　　伊利集团通过上述计划在确保产品质量安全的同时采用公开、透明的方式鼓励消费者了解伊利科学、规范的生产过程并亲自加以监督，进而信赖伊利的产品。由此赢回了消费者的信赖。

　　伊利提出的奶源建设、精确管理弥补过去产业链的缺失和不平衡状态，规范竞争则一改中国乳业过度竞争的氛围，以法律、法规为准绳，建立行业内的合理竞争的格局，确保整个行业的健康、规范的发展。同样重要的是，当消费者普遍缺乏信任感和容易盲目恐慌的时候，规范生产、保证产品质量是乳品企业赢得消费者认可的唯一方式。