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如何加强食品安全有效监管，是摆在各级工商管理部门面前的一大课题。近年来，张家港工商局全面推行批发企业食品供货单制度和食品安全电子监管软件，建起食品安全信息远程监控平台，有效化解了食品安全长效监管难题，食品经营主体进货台账和索证索票落实率达到100%。
据张家港工商局相关负责人介绍，当前食品安全监管中存在“五难”：一是食杂店台账登记难，在张家港市的4168家食品经营企业中，食杂店有3660家，其中很多又集中在农村，普遍存在不会登记和不登记现象;二是食品台账难管理，一些食品批发单位台账有记录但无编号，有票证但未分类，造成登记难、检索难、保管难、检查难;三是问题食品溯源难，乡镇农村食杂店还不完全具备识别假冒伪劣和不合格食品能力，食品溯源成为摆设;四是监管信息掌控难，流通环节食品质量信息无法掌控，也无法实现预警;五是食品源头控制难，大量监管力量投入往往重形式、轻源头。
张家港工商局以三大创新理念和手段，拓展科学监管路径，化解食品安全长效监管难题。
首先是全力打造食品安全信息远程监控平台。张家港工商局建立食品安全信息化监控终端，该市主要食品批发单位建立食品信息数据库，将进销货台账、索证索票信息全部录入联网电脑，工商部门通过监控终端及时监控、追根溯源，有针对性地实施检查。目前，该市已有49家批发单位进入监控网络，40余家大中型商场、超市今年也将全部进入网络。
其次是创新实施食品统一供货单制度。张家港工商局专门设置了统一标准、统一格式并符合国务院相关规定要求的食品供货单，在该市食品批发经营户中统一使用。3660户食杂店从2008年7月1日起向批发商索取该批发单作为进货台账予以存档，从而用最简便、有效、易坚持的方式解决了食杂店进货台账登记难题。
第三是扎实推行食品安全电子监管软件。自去年4月起，张家港工商局在该市食品批发单位、超市、卖场中积极推行配套的电子监管软件。该软件自动生成打印出统一供货单，可以方便快捷进行索证索票管理、进销货台账登记。同时，由于采取电子管理技术，食品经营单位的食品信息、购销流向规范有序，有效解决进出货溯源问题。目前，该市已安装电子监管软件批发户占总数66%，今年底可望达到90%。
(来源: 苏州日报 )
