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不久前的OMP牛奶风波，让整个乳业又掀起了一场关于食品安全的讨论。透过铺天盖地的舆论，论坛、博客、评论言辞激烈，大有将蒙牛置之死地的势头。
回过头来看，这次事件究竟是怎么一回事？一句话概括：蒙牛涉嫌违反规定。
2月13日，针对特仑苏添加OMP的牛奶是否存在安全性问题，卫生部会同工业和信息化部、农业部、商务部、工商总局、质检总局组织众多专家对蒙牛公司使用的OMP食用安全性进行了研讨，最终认定OMP是安全的。卫生部同时强调，OMP不是我国现行国家卫生标准允许使用的食品原料，蒙牛需要按照相关法律法规履行申报手续。
特仑苏OMP牛奶作为蒙牛高端牛奶特仑苏旗下的一支产品，其原料就是在国际市场已经广泛应用和销售了十几年的牛奶碱性蛋白，应该讲 “蒙牛特仑苏牛奶影响健康”的传言不攻自破了，OMP事件至此可以说是得到了澄清。
就是这样一件简单的事情，却被炒作的沸沸扬扬。人人都觉得自己是受害者。然而最大的受害者却是我们国家的整个食品工业的形象。
“民以食为天”，食品工业可以说是关系国计民生的支柱型产业。但是，从目前的发展现状来看，我国食品工业要想真正成为国家的支柱产业，仍然任重道远。食品科研水平落后、科研投入少、科技进步贡献率低的问题仍然制约着食品工业的发展。我国企业研究开发经费人均支出仅为美国的1.2％、日本的1.1％；科技进步贡献率仅为35%（且包含占较大比例的外资企业），明显低于发达国家60%-70%的平均水平。以至于在国外很普遍的一种食品添加剂，在中国却成为了谁都不认识的，被冠上“危险品”之名的有害物质。由此也不难看出，我们的食品工业想要赶超国际水品还有很长的路要走。
我们从鸭蛋中认识了“苏丹红”、从大米里认识了“石蜡”，从木耳中认识了“硫酸铜”……而08年乳业又深陷“三聚氰胺”事件的影响，如今又是OMP牛奶事件。好像我国食品工业的问题从来不曾间断，这对于我们整个社会的发展，对于中国的国际形象都是有损害的。
如果站在整个食品行业来看待问题，就不会只抓住冰山一角去展示自己的忧国忧民。否则如此对于改善整个行业又有多少帮助。此外，体制的不健全，和行业管理的混乱，谁又能保证不会再有问题？即使是现在，谁又能知道还有多少产品存在这样那样的问题？这不只是蒙牛一家之伤，是整个乳品行业之伤。
作为食品工业中最具科技感与品质感的一类产品，乳品行业最能体现一个国家食品的优质程度，也最能反映我们的科学技术。然而“三聚氰胺”已经让中国的食品工业蒙羞，如今又出现了对OMP错误认知的事件。这一系列事件造成的结果只有一个，民众越来越不相信国产品牌，国际上也越来越不认可我们中国的产品。相信这些都是我们所不愿意看到的。这次事件也说明我们的企业和有关部门应该加大磨合，加深了解，这样才能让管理落到实处，让我国的食品行业有长足的发展。
