实现重大食品安全事故为“零”

     3月10日，记者从市食品安全委员会获悉：今年，我市将以创建食品安全市为切入点，全面加强食品监管力度，不断提高食品安全保障水平，以点带面，示范带动，经过三年的努力，确保我市重大食品安全事故为零，全面达到“食品安全优秀城市”标准。

     ——农村食品安全监督网络、供应网络建设全面加强并取得实效。农村食品安全协管网络将全面覆盖所有行政村，协管员、信息员管理实现科学化、规范化、制度化，制定奖励办法，实施绩效考核，落实有关待遇，在宣传教育、监督举报、案件协查、聚餐管理等方面发挥应有作用。

     ——种植养殖环节农（畜、水、林）产品质量安全得到有效保证。积极推进农产品质量安全市场准入；基本解决使用违禁农药、兽药和饲料添加剂等问题，严禁饲料生产企业使用工业盐、不合格碘盐。

     ——生产加工环节食品质量安全得到有效保证。食品生产加工企业100%取得食品生产许可证，100%建立质量安全档案；企业严格按标准生产检验，未经检测或检测不合格的食品不出厂销售；生猪定点屠宰率实现96％以上，病死猪和病害肉无害化处理率达到100%。

     ——市场流通环节食品质量安全得到有效保证。全面建立食品经营户“经济户口”档案，无照经营、无厂名厂址、无生产日期、假冒伪劣食品等违法行为将得到及时查处；县城以上城市市场、超市100%建立索证索票制度，乡镇、街道和社区便民超市（食杂店）100%建立进货台账制度。

     ——餐饮消费环节食品质量安全得到有效保证。食品卫生监督检查覆盖率达到100%，县城以上城市餐饮单位无卫生许可证经营行为查处率达100％，食品卫生监督量化分级管理制度实施率达95％以上，食堂和餐饮单位100%建立原料进货索证制度，所用农副产品、食品均应取得市场准入资格; 对餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品行为的监督检查覆盖率达100％。

     ——进出口环节食品质量安全得到有效保证。进口食品100%符合我国食品卫生标准和相关要求；对罐头、水产品、肉及肉制品、速冻蔬菜、果蔬汁、含肉或水产品的速冻方便食品等六大类出口食品100%建立危险分析和关键控制点（HACCP）体系；出口食品原料需要基地备案的，其原料100%来自备案基地；出口食品的运输包装上100%加贴检验检疫标志；我市出口的食品、农产品100%符合进口国和国际通用的食品质量安全标准。