高档啤酒如何“高”起来？

　　虽然高档啤酒已成为近年来行业热点，长期的激烈竞争使得中低端啤酒的利润已相当微薄，行业将发展战略转向利润更高的高端啤酒也在情理之中。但不是在产品标上更高的价格、换上更漂亮的包装就是高档啤酒，高档啤酒需要在品质、品牌以及文化内涵等多方面都体现出其“高”来，以支撑其高端定位。

　　啤酒是一种同质化非常严重的产品，如何做好高档啤酒的新产品开发，是很多企业头疼的问题。对此，有业内人士认为，高档啤酒需要在原辅材料、生产工艺上下真功夫，因为内在品质是取悦消费者的最基本要素；其次，要突破新鲜度“瓶颈”，因为国外几乎所有的高档啤酒都会突出新鲜，而对于国内企业来说，由于高档啤酒销售周期较长，使得如何保持新鲜度一直是个难题，专家认为，在啤酒的新鲜度管理上，企业不但要实行定单式生产，更要借助物流业，对产品及时进行配送，对于超过保质期的产品，要及时更换成新货，不能因此影响产品品质。

　　还有，就是在高档啤酒产品的宣传策划和包装上，要借助品牌和传播的力量，让高档产品“高”起来；最后，就是啤酒最缺失的文化，啤酒文化建设是需要过程的，国内啤酒没有白酒那样悠久的历史和文化，企业只有默默努力去做，不可操之过急。不过，近几年国内啤酒行业的领军品牌已经在文化建设上初有成效，例如雪花通过连续多年的“勇闯天涯”等品牌活动，就有效地提升和丰富了雪花品牌的文化内涵。(印 蓝)