更新食品安全观念

　　消委会测试市面80款咸味小食，发现逾6成盐含量偏高，其中九制话梅含盐超过英国标准20倍，碗仔翅则一碗的盐含量已达成人每日摄取上限的9成。测试结果反映本港对食品中有毒物质有足够警惕和防范，但对食品中盐含量偏高的危害性缺乏认识。今次抽查有助提高市民警觉，意识到即便是像食盐这类人体必需的物质，也不能摄入过量，因此有必要更新食品安全观念。

　　食盐既是调味品，也是人体必需物质，但过量摄取对身体同样有害。过量吃盐的坏处包括：升高血压、导致动脉粥样硬化、致胃癌、易患感冒、加快骨钙流失、加重心脏和肾脏的负担等。世界卫生组织规定，成人每日盐摄入量应不超过6克。医学界也已证实，每日摄入食盐6-7克以上，就可能导致上述疾病发生。

　　今次联合抽查发现，有多款小食营养标签所声称的含盐量，与实际检出的结果不符，可能误导高血压病人摄取饼量盐份，影响病情。消委会必须高度关注事件，加大抽查力度，对不符标准的食品牌子和批发商予以曝光，增加阻吓效果。食物营养标签向来是消费者、病人挑选食物的重要依据，然而本港食品营养成份不符标准的现象相当普遍。今次抽查结果，有助唤起社会对营养成份与标签不符食品的关注。当局亦应加大对食品营养标签的宣传力度，教育市民如何辨识营养标签，保证市民健康。

　　本港向有“美食天堂”美誉，食品种类丰富多样，涵盖东西方口味。但无庸否认，一些受欢迎的传统食品，譬如烧腊制品，早已证实含有可致癌成份，不应经常食用，但不少市民却未有在意。今次抽查结果，亦显示许多人喜欢吃含盐量偏高的零食。这再次提醒市民，更新食品安全观念与思维，培养健康饮食习惯非常重要。本港食品制造商应该转变观念和思维，在追求利润和保证市民健康之间寻求最佳平衡点，令市民享受到既健康又美味的食品，打造“健康美食天堂”。