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温州婚宴上的平价酒水，很多酒店早已“开闸”供应。大酒店原本高高在上的酒水消费，渐呈“低头”之势。
像卡斯特、拉斐、王朝等市场上常规的红酒在云天楼的红酒屋都有供应，以低于零售价的价格销售，比自带酒水还划算。如顾客点击率特别高的两款红酒：玛茜美露卡斯特、玛茜解百纳卡斯特，价格分别为100元、200多元，每瓶比原先酒水单上的价格便宜了100多元。酒店还提供增值服务，如订包厢的时候可以同时订酒，以便提前半小时做“醒酒”准备。维多利亚目前针对VTP客户，按红酒的品质予以7-8折的优惠，而正在计划中的酒窖一旦建成，到时将以大大低于酒水单上的价格向客人出售。
上酒店自带酒水的风气在温州由来已久，原本仅限于分岁酒(新年酒)、婚宴。近两年来，随着进口红酒风行，酒庄、酒窖多如便利店，服务也很到位，客人在包厢一个电话，即可送酒上门，价格大幅低于酒店。客人能因此节省一大笔酒水支出，何乐而不为？于是在一些商务宴请中，也开始流行红酒叫外卖。消费者得实惠了，酒店却叫苦不已，不但流失了一大笔酒水利润，而且还要贴上服务，如服务员给客人搬酒(一般外卖仅能送至酒店门口)、开酒，喝不完还要替客人存酒，同时这些外卖红酒中如有假酒差酒，还可能会影响酒店声誉，烦心事不断。
与其贴场地、贴人力让外边的红酒商占便宜，还不如自立山头开酒屋，好歹也赚个人气和口碑。
至于婚宴，维多利亚、溢香厅、国际、云天楼等酒店早已开始平价供应酒水，甚至连温州最大的宴会型酒店——万和豪生也“开闸”供应平价酒。价格跟新人自己去农贸市场采购相差无几，却省去搬运、点数、保管等诸多麻烦。