“禁用增白剂”呼声渐起

　　从2001年开始，国内相关政府部门，包括很多人大代表、政协委员，就多次呼吁禁止在面粉加工中使用增白剂。那么，按照现有的面粉加工水平，让增白剂彻底退出市场，可行吗？

　　早在1997年，欧盟等发达国家就明令禁止将过氧化苯甲酰作为食品添加剂使用。去年三聚氰胺事件发生后，国家粮食局再次致函卫生部，提议禁止在小麦粉中添加增白剂。卫生部有关部门表示，目前相关评估工作仍处在讨论过程中，最终是否禁用还未做出决定。去年10月29日，国内100家大型面粉加工企业，也向卫生部、国家标准化管理委员会发出呼吁：禁止在小麦粉中使用过氧化苯甲酰等任何化学增白剂。据了解，以现有的面粉加工水平，小麦粉完全没必要仅仅为了美容，而添加增白剂。

　　安徽农业大学食品质量安全专业讲师  李雪玲：“完全可以不加，目前一些高品质小麦品种的引进，还有我们一些加工工艺的跟上，小麦的精度等，完全可以满足消费者口感这方面需要的。

　　更重要的是，完全没有添加任何其他物质的纯天然全小麦粉的膳食纤维是等级面粉的5到10倍，所含的维生素类大部分超出等级面粉的1倍以上，其中钾、钠、铁、锰、锌等矿物质元素超出等级面粉的2倍以上。虽说样子“丑”一点，但营养充足、食用安全。