爆米花好吃隐患多

      随着气温回升，银川市的小街小巷又传来了嘭、嘭、嘭的爆米花声，那诱人的香味总是让孩子们挪不动脚步。银川市食品药品监督局提醒，街头摊点多使用铸铁的爆米花机加工，存在一定安全隐患。　　爆米花机在加热时，必须密封，内部才能产生较高气压。铅的熔点低，比较软。但当给爆米花机加热时，部分铅会以铅蒸气和铅烟的形式大量溢出，直接污染食品，而当迅速减压时，铅更容易被疏松的爆米花所吸附。据有关部门测试，每千克爆米花中含铅量在2.45至20毫克，而国家规定糕点含铅量不得超过0.5毫克/千克，酱腌菜、豆制品含铅量不超过1.0毫克/千克。爆米花含铅量超过一般食品卫生标准几倍甚至几十倍，这样，铅会随着爆米花进入人体，损害人的神经系统和消化系统。尤其是儿童对铅的解毒功能弱，常吃爆米花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫以及生长发育缓慢等现象。

　　爆米花还有另外两种制作方法，就是用铝锅(即不加压力阀的高压锅)和微波炉加工。街头用铝锅炒爆米花时,小贩为了省钱，使用氢化植物油制成的植物奶油代替黄油，而且加上了各种各样的香精和色素。这样炒制出来的爆米花花花绿绿，含有许多饱和脂肪、添加剂。用微波炉加热爆米花时，所散发出的香味中含有一种被称为二乙酰的物质，少量的该物质对人体没有危害，但如果经常接触过量的此类物质必定会给人体带来健康危害。

　　银川市食品药品监督管理局提醒消费者:街头爆米花尽量少吃最好不吃，特别是儿童坚决不能吃；在家庭中使用微波炉加热爆米花时，要远离加热区至少两米以上，加热完成后最好打开包装袋放在通风处散发气味后再食用。