餐饮也讲“附加值”

     昨天，义乌首家生态酒店“绿水雅客”门厅入口摆出“杂技”舞台，面点师傅或在近2米高的独轮车上边蹬边在头顶削面，据说一分钟可削228刀；或是脚踩高跷，用大剪刀剪面、竹筷子剔面；还能拉着一根长面条在胸前绕8字，将3公斤的面团拉出4000多根细如发丝的龙须面。

    “没办法，现在经济不景气，总得想些点子刺激消费。”该酒店负责人胡立成告诉记者，两位“面点大王”是他专程从山西邀请来的，曾得过第五届全国烹饪技术比赛特技表演奖，也上过央视。活动期间，他们不仅承担面艺表演，还亲自为客人做面食。

    此外，该酒店下月还将推出云南美食节，除特色食品和优惠活动外，还有舞蹈团现场助兴，邀请顾客一同跳竹杠舞等。

    “我们餐饮行业也要增加‘附加值’，让利顾客的同时，还要让顾客享受吃饭的乐趣。”胡立成说，如今消费者越来越“挑剔”，仅凭菜色“单兵作战”力量单薄，还得在饮食文化上做文章，常给顾客带来新鲜感，才能赢得他们的青睐。