查问题食用明胶含六价铬不能用于食品

      中国企业新闻网淄博频道讯(通讯员 刘栋伯

      丁伟)近日,针对国内部分地区有群众举报存在违法使用皮革水解物加工食用明胶、食用蛋白制品等情况,博山质监分局根据市局部署,对辖区内工业明胶和食用明胶、食用蛋白制品生产加工企业、小作坊展开拉网式检查,加强对使用食用明胶和食用蛋白制品的食品生产企业原料进货验收与索证、索票的监管,严厉打击违法使用皮革水解物加工食用明胶、食用蛋白制品行为。

      据悉,废品皮革(皮革生产企业的下脚料)经鞣制后生成皮革水解物,其生产过程中会产生大量重金属六价铬有毒化合物,对人体造成潜在性健康危害,因此只能用于生产工业明胶,不能用于加工使用明胶和食用蛋白制品。目前,皮革水解物已纳入《食品中可能违法添加非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第二批)》中。

      目前,该项专项整治行动已在全区范围内全面展开。