食品科技网-资讯内容
土黄色的早餐车已破旧不堪，里面空空如也，身穿 “众和餐饮连锁”字样围裙的女经营者在早餐车前面推着小车卖起了某品牌的里脊火烧。周围生意红火的肉夹馍、里脊火烧等三轮车摊点与依稀可以看出“政府早餐工程”字样的破旧早餐车形成了鲜明的对比……
早餐工程作为一个便民工程，是市政府2001年为人民群众办的十五件实事之一，至今已过了8年的时间。中间经历市、区政府几次大力推动，风光过后，它现在的经营和发展状况却令人担忧。
两日来，记者走遍了大半个张店区发现，标着“政府早餐工程、众和快餐连锁”字样的许多早餐车大多数都已纷纷转型，在学校、美食街附近的快餐车大多以经营各色冷饮、奶茶为主，在路口或小区附近的则多数改为烟酒销售，相较周围三轮车小吃摊点的红火景象，早餐车的早餐已似乎可有可无。早餐车上琳琅满目的各种烟酒、饮料粘贴画与早餐车车体下部破的“政府早餐工程”标志形成的强烈对比已经影响到了政府形象。
一位不愿透露姓名的快餐车经营者告诉记者：“我是2007年加盟的众和连锁政府早餐工程，当初宣传的是给我们交纳各项养老保险，底薪800还有提成。可是自从我们交了10000元押金拿到这辆早餐车后，经营状况便每况愈下，800元的底薪我只拿了一个月。公司后来又说按照销售额的12%拿提成，可是我们每天的销售额只有100多元。当初政府给我们承诺的是取缔这些路边摊，可是一直没有做到。公司配送的早餐花色少不说，配送的不及时往往让我们无法将新鲜的早餐第一时间交到顾客手中，我们也就无法与这些现做现卖的路边摊竞争了。虽然他们没有卫生许可证、个人健康证，但是市民最希望的就是能够随时买到热乎乎的早餐。后来公司倒闭了，人去楼空，我们就沦落到了无人管的地步。我们当初都是冲着政府早餐工程这块牌子来的，公司垮了，坑了我们老百姓，也损坏了政府的形象啊！”该经营者还说：“前些日子，还有几个外地政府工作人员来问我们早餐车的经营状况，说他们城市也要搞这样的工程，我们也只好实话实说。”
除去这些连锁的早餐车，很多挂着政府早餐工程的早餐店铺不少几经转手，卫生许可证基本都有，可是食品制作人员的健康证却少有人查看，部分店面的招牌陈旧老化严重。近年来政府早餐工程的监管力度趋于松散。没有统一的管理制度和店面装修、招牌设计标准等等，弱化的管理监察的力度都给早餐工程的卫生和食品安全带来隐患。
近几年淄博市正在大力创建旅游大市、文化大市、全国文明城市，一个城市的市民早餐状况最能体现一个城市的经济文化发展水平，也是直接面对旅游者的窗口。早餐这个民心民情的重要反映点有必要引起市委市政府的重视。（本网记者）
