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生猪屠宰过程中工商部门和农业部门如何分工？《广州市生猪屠宰和生猪产品流通管理条例》规定，市人民政府生猪屠宰和生猪产品流通行政主管部门（目前是工商部门）负责实施本条例，协调各有关部门对本市生猪屠宰和生猪产品流通活动进行监督管理。具体分工上，农业（畜牧兽医）行政管理部门以及动物防疫监督机构负责生猪及生猪产品的防疫、检疫，组织对违禁药物含量等进行检测。
《中华人民共和国农产品质量安全法》也规定，农产品批发市场应当设立或者委托农产品质量安全检测机构，对进场销售的农产品质量安全状况进行抽查检测；发现不符合农产品质量安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向农业行政主管部门报告。