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调查显示,我国90%以上的人都患有不同程度的肠胃疾病。由于长期忽视肠胃疾病的早期预防和确诊,胃癌在我国已经成为继肺癌和肝癌之后的第三大常见肿瘤,患病率和死亡率超过世界平均水平的两倍,每年新发胃病癌患者达40万人,死亡人数30万人。
广东常见的肠胃病主要有三种:肠胃消化不良,如上腹疼痛、饱胀、呕吐、慢性胃炎等；肝病,如病毒性肝炎；肿瘤,常见的有食管癌、胃癌及大肠癌。广东人的饮食文化在国内独树一帜,但是从肠胃健康的角度考究却值得商榷。
以潮汕功夫茶为代表的茶文化享誉全国,对肠胃却产生一定的刺激。据广东省广州市中山大学附属第一医院消化内科副主任崔毅介绍,功夫茶讲究温度高及高浓度。高温可能烫伤人的食道粘膜,如果不断饮用,未复原又再烫伤,会造成溃疡,甚至导致癌症。同时,功夫茶浓度高,饮用过多会刺激胃,引起胃炎及溃疡等。
而广东人饭前喝汤的习惯其科学性也值得考量。饭前喝汤不能多。如果饭前喝酱油汤一大碗,不但会稀释胃液,影响食物的吸收和消化,还可能吃进过多的钠盐,不利于健康。另外,有浅表性胃炎的人也应饭后喝,以免加重症状。
崔毅介绍,通过饮食习惯的控制以及生活方式的改变,20%的肠胃癌肿是可以预防和控制的。
在饮食习惯上,最重要的一点就是减少肉类的摄入,而增加青菜水果。“人体健康的食肉量是每天50克到100克,也就相当于1两到2两。这可能就是我们大学吃盒饭的标准。”崔教授说。其中,鱼肉、鸡肉等白肉比起猪肉、牛肉等红肉相对健康。蔬菜水果的摄入量则是每天400克(湿重)。
面对我国胃癌患病率和死亡率持续攀升的事实,健康专家建议公众定期进行胃肠检查。
崔毅建议,40岁以上人群如果出现肠胃症状,或者家族中有相关病史,最好进行有关的内镜检查。早期的诊断方式有很多种,比如内腔镜、验血、验便等。但是内镜检查准确度高,而且可以直接潜入拿出组织来做化验判定良性还是恶性。此外,对于在上班社交中分身乏术的上班族来说,也可以登录肠胃健康网,通过消化道健康测试的方式来掌握自己的肠胃健康状况。（记者李劼 实习生袁喆）
