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受国家提高小麦和水稻最低收购价和全国性清仓查库两大因素影响，大米和面粉价格稳步上涨。与去年同期相比，南京市特等大米每斤零售价突破1.9元，每斤上涨0.25元；杂交米每斤零售价1.5元，每斤上涨0.20元；特一面粉每斤零售价1.6元，每斤上涨0.15元。
江苏海悦实业有限责任公司是南京市最大的面粉生产企业。近期公司混合小麦进厂价为每斤0.93元，比去年同期每斤上涨了0.14元。总经理李角强说，不久前，国家发改委再次提高了小麦和水稻最低收购价格，其中小麦每斤平均上涨0.08元，水稻每斤平均上涨了0.13元。受到原料涨价的冲击，面粉出厂价格上涨是必然的。
推动粮价上涨的原因，除了国家提高收购价外，今年还有一个特殊原因，就是国务院决定在全国范围内开展清仓查库工作，摸清粮食库存的家底。目前，南京市粮食库存主要由中央、省级、市级和区县四级储备构成，全市约有20个粮库，为搞好这次清仓查库，上述粮库都要进行库存盘点，某种程度上影响了正常的粮食出库轮换，造成粮食流通性和流动性不足，货源紧缺导致粮价上涨。
数据显示，今年以来受国际金融危机影响，国际粮食价格持续回落，南京市粮食局的最新粮价监测数据显示，目前，国际小麦、稻谷、玉米价格与国内价格基本持平。南京市目前米价和面粉价格上涨幅度尚在合理范围内，同时，我国粮食连续5年丰收，粮食储备充足，南京市粮食供应完全没有问题，市民可以放心消费。