春季食补助孩子长高（2）

  
　　“助高”菜肴

　　腐衣肉卷

　　材料：豆腐皮、肉末、姜、葱。调味料：米酒、高汤、糖、盐。

　　做法：

　　1．将葱、姜切成细丝备用。肉末加入葱、姜、米酒、盐拌均。

　　2．将调味的肉末以豆腐皮包成条状。

　　3．将包好的肉卷放入中温油锅炸至外皮呈金黄色，即可捞起备用。

　　4．另一锅内加入高汤、酱油以及糖做酱汁。放入炸好的肉卷，待酱汁吸收完全即可。

　　特点：豆皮肉卷不仅含有大量的动物蛋白质，还有植物蛋白质，是给宝宝的增高理想菜肴。

　　什锦面

　　材料：肉末、香菇丁、豆腐、金针菇、蛋白、青菜、红萝卜、拉面、海带、鸡骨头。

　　调味料：沙拉油、盐。

　　做法：

　　1．鸡骨头加入海带共熬高汤。香菇、金针菇、红萝卜切细丝，青菜切段，豆腐切长条，以滚水烫一下。

　　2．肉末加入蛋白揉成小丸子烫熟。拉面置高汤煮熟，然后加入材料及调味品即可。

　　特点：材料众多，包括了肉类、蔬菜、蛋、面粉，营养元素全面，口感也很不错。