每天都有许多人迷失在与自己息息相关的信息陷阱中，自己世代坚信的概念也可能不断地被推倒重建。
从高中开始我便被妈妈告知：每天都要喝掉1.5公升的白开水，才能排毒、减重、增加新陈代谢。事隔多年,我还清楚地记得我憋着尿飞奔到学校公厕释放内存的惬意。
但近期《美国医学会杂志》的一篇文章刊登了一份实验报告结果让我大吃一惊。报告上说，每人每天的喝水量可以依个人状况调适。运动量大的人该多喝，运动量少的人也不一定要喝掉1.5公升；渴了就喝，不渴也没必要强灌。
这份报告让我开始重新审视我对健康的传统认识。今年已经80岁的美国卡通英雄“大力水手”，每次都是吞下一罐头菠菜，获得了神奇的力量才打败“大胡子布鲁托”，夺回心爱的姑娘奥利芙的。这些场景伴随着几代人成长，它所灌输的“菠菜含有丰富铁质”的观念已经深入人心。但这其实是科学家的一个小小笔误。1870年，德国生物学家沃尔夫在一份分析食物营养成分的报表上，不小心将每100g的菠菜含铁量2.7mg错写成27mg。这个无心的小错隔了几年又被瑞士巴尔大学教授邦奇所引用，邦奇将这个含量定位到了菠菜干中。这足以让全世界的营养技师尖叫不已：菠菜干且如此，何况新鲜菠菜？多少个孩童都梦想着成为大力水手式的英雄而痛苦地吞下固涩的菠菜叶。
虽然菠菜中含有丰富的纤维、多种维他命、矿物质等。其中的叶黄素和玉米黄素的抗氧化效果很好，且对眼睛有益。但是，在我们日常摄取的食物中，牡蛎、贝壳、动物内脏，甚至猪牛羊所含铁量都要比菠菜高。较之蔬菜里的铁质，人体更易吸收动物铁质。所以，补铁时菠菜并非是最好的选择。况且，菠菜含有草酸盐，容易让尿结石或肾结石复发。
几乎所有的人都认为，维生素C能增强体力、消除疲劳、预防感冒、增强抵抗力等，但是这些根本没有任何有力的临床实验支持。一旦感冒，维生素C并不会缩短病期，也不会减轻症状。它倒是在预防感冒上有那么一点点功效。事实上，维生素C真正的好处是抗氧化和延缓细胞老化。但是有必要每天吃一颗吗？
根据法国医学医药实验室研究员塔克和伯鲁兹的研究成果表明，如果我们的蔬果摄取量过少，则应改变饮食习惯，做到均衡营养，而不是每天补充营养食品或健康食品。因为蔬果中的维生素C人体器官较容易摄取吸收。
当前，我们很多的“健康”观念都是产品厂商“置入性营销”所灌输的。正确的信息观念经常会被广告宣传淹没吞食，厂商要卖什么，就试图让我们相信什么。涉及到健康问题，我们也总是倾向“宁可信其有，不可信其无”。
但是，过多的营养和健康食品也会产生危害。根据法国食品安全局的一份研究报告表明，摄取不必要的营养，会造成人体器官的运作失衡。除了医药治疗，补充营养是无必要的。而且，有些营养是双刃剑。长期饮用过量，甚至会引起反效果，造成细胞提前老化呢。
新的《食品安全法》于今年6月1日生效。虽然法案能规范生产与运营，但如何引领人们转变故有的健康理念，如何将正确的信息及时地传输给人们，如何监控对食品药品“唯利是图”的宣传内容等，这些都应是政府部门需要正视的。
“功夫在诗外”，关于健康这条路，还有得走呢……
