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面对“问题食品”事件，超市究竟该在何时撤柜？对哪批产品进行撤柜？这些问题很快就会有具体的标准可以参考。记者了解到，中国连锁经营协会已编制完成了《零售企业实施问题食品撤柜和公众召回流程指引》（以下简称《指引》），该指引将制订出“问题产品”撤柜和召回流程的具体做法。
据了解，《指引》是针对零售企业实施问题食品撤柜和公共召回流程的建议性文件，将为连锁超市制订不合格食品退市等自律制度提供参考。按照《食品安全法》《缺陷产品召回管理条例（送审稿）》等相关法律条例，并参考了国内外处理“问题食品”时的经验，中国连锁经营协会编制出了《零售企业实施问题食品撤柜和公众召回流程指引》。据悉，《指引》阐述了实施撤柜或召回的条件，以及应当采取的一系列关键行动，包括零售企业实施撤柜及召回的判定条件和决策依据、实施召回的操作流程以及操作要点、正常运营中的退换货与实施召回的区别。（王志霞）