喝矿泉水也有大讲究 水中乾坤知多少？

    最近，国家标准化委员会近日发布《饮用天然矿泉水》和《饮用天然矿泉水检验方法》两个国家标准，《饮用天然矿泉水》(GB8537-2008)，实施时间为2009年10月1日，《饮用天然矿泉水检验方法》(GB/T8538-2008)实施时间为2009年4月1日。于是，矿泉水人气一下子就飙升得更高了，因为有了这个新标准，大家饮用矿泉水时就可更放心。不过，你知道不知道，喝矿泉水也有大讲究呢。

    为何广州地区矿泉水会带咸味？

    很多去山上晨运的人都有个习惯，就是会顺手从山上接山泉水回家，譬如白云山、帽峰山等等。不过有人发现这些水有时会带有咸味，莫非是咸潮入侵？为什么这些地方的矿泉水一加热，会有物质沉淀出现？

    有关专家就指出，广州地区的矿泉水是以富含锶和偏硅酸为特征的矿泉水。由于广州地区地下水中钠离子、氯离子含量偏高，因此水硬度也较高，使矿泉水的口感上偏咸，如果加热煮沸的话，还会产生矿物质沉淀，水质出现浑浊，其实喝起来是没有问题的。

    挑选矿泉水越少溴酸盐越好

    在国家标准化委员会发布的《饮用天然矿泉水》和《饮用天然矿泉水检验方法》两个国家标准中，较引人注目的是，新增加了溴酸盐及三项致病菌指标，同时删除了菌落总数。其中对溴酸盐含量作出规定，最高不得超过0.01mg/L，与世界卫生组织的限定值一致。同时增加了粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌3项微生物指标。那么啥是溴酸盐呢？

    溴酸盐在国际上被定为2B级的潜在致癌物,它是矿泉水或山泉水等天然水源在经过臭氧消毒后生成的副产物。在国际上，对于矿泉水中溴酸盐限值。像欧盟规定为0.003mg/L，美国规定为0.01mg/L。由于早期我国很少使用臭氧对水进行消毒，所以旧版的《饮用天然矿泉水》国家标准未制定溴酸盐限量要求。但近年矿泉水企业普遍采用臭氧杀菌工艺，令到溴酸盐标准的制定迫切起来。