夏季来临，气温升高，湿度增加，为各种致病细菌的滋生提供了条件，同时，随着降雨增多，各种野生菌开始陆续上市，容易引发食物中毒，对广大群众的身体健康和生命安全构成潜在危害。
州食品安全委员会通过本报发布食品安全预警，提醒广大群众注意食品卫生和安全：一是要搞好家庭卫生，防止苍蝇、蟑螂和其他动物污染食品，注意个人卫生，勤洗手；二是食物最好现制现吃，隔顿隔夜熟食要妥善保存，食用前须彻底加热，进食过程中如感觉异常，应立即停止进食；三是勿采摘食用不认识的野生菌，加工可食用野生菌时应留样，如进食后发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状时，要及时带上留样到就近医疗机构诊治，以免延误病情；四是采购食品时，要到有固定生产经营场所、证照齐全的正规生产经营单位，并保留相关票据，一旦发现食品安全问题，要及时举报；五是不喝生水，不吃腐败变质和不洁食品，不食或慎食生拌、冷拌食品，加工、贮藏食品要生熟分开，避免交叉污染。
各餐饮业单位和学校、工厂企业集体用餐单位一是要加强自身食品卫生管理，落实各项食品卫生管理制度，加强对采购、加工、分装、供应等关键环节的管理，严格控制温度与时间等关键控制点；二是从业人员必须持健康证上岗，并要对其健康状况实施动态监控。发现患有有碍食品卫生疾病的要立即调离相关工作岗位；三是要严格落实各项食品采购及索票索证制度，并与各食品供应商签订食品安全责任书或协议书。
各食品安全监管部门要加强对食品生产经营单位的监督检查，尤其注意检查城乡结合部、农村、集贸市场等部位和信誉度低、风险高的食品生产经营单位，发现问题，坚决依法严肃查处。广大群众发现食品安全问题，应及时向食品安全监管部门举报投诉。
