水果买小的更营养

       水果买大或买小，营养是不一样的。体积比较小的果实，实际上营养价值更高。

　　太阳是植物的能量之源，因此水果中的营养成分(如维生素C、类黄酮等)主要存在于果实的外层部分，包括外层组织、叶片以及果皮当中。也就是说，越接近果皮的部位，养分越丰富，里层就相对少一些。这样看来，小体积水果从里到外接受太阳能量更充分，营养成分相对大水果就更高了。

　　只有草莓、樱桃和桑椹等，从里到外的养分含量都差不多。但是，它们本身就属于那种体形很小的水果。

　　明白了这个道理，我们没必追求个大的水果，在正常成熟的前提下，选择体积正常或偏小的水果品种反而更好。(记者 徐姗)