饮食备用小知识

　　蛋白质：鸡蛋、牛奶、肉类、大豆和豆制品富含优质蛋白质；

　　磷脂：花生、核桃、芝麻、松子等坚果类食物含有丰富的不饱和脂肪酸和磷脂；

　　维生素A：鳝鱼、动物肝脏、蛋黄、西兰花、菠菜等富含维生素A；

　　维生素B：瘦肉、糙米、全麦粉及大部分蔬菜和水果等富含维生素B；

　　维生素C：草莓、樱桃等富含维生素C；

　　维生素E：具有抗氧化作用，可以减轻脑疲劳，主要存在于植物油、花生、动物肝脏中；

　　铁：猪血、鸭血及海带、菠菜等含铁丰富。

　　需要特别注意的是：

　　1、保证饮食的干净、清洁卫生，特别是夏季熟食的食用；

　　2、食物要多样化，粗细搭配。保证除以上营养素外的其他营养素能够全面供给，保证饮食的酸碱平衡；

　　3、选择色、香、味俱全或平时爱吃的食物，增加食欲；

　　4、不宜过饱，否则影响大脑的工作效率；

　　5、注意良好的饮食习惯。进餐定时定量；不挑食，不偏食；吃饭要细嚼慢咽，每次进餐时间20、30分钟；餐后休息0.51小时后再开始学习或体力活动，体力活动后1020分钟再进餐；晚餐离睡前至少1.5-2小时；

　　6、不要改变饮食习惯；此外，每天可吃3-4块巧克力，饭后吃少量水果。