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所谓无抗奶，简单理解就是不含抗生素的牛奶。抗生素是一种治疗药物，那么在奶牛饲养环节中能不能使用抗生素？流通到市场上的牛奶消费品又会不会有残留呢？
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员王加启表示：“当奶牛发生乳房炎或是患病的时候，在治疗的时候，它肯定是要使用一些药物。在使用抗生素期间生产的牛奶是要废弃的，不允许出售。而且国家有明确的规定。每一种抗生素，它的停药期是多长时间，必须在这个停药期之后，经过检测合格了，这个生鲜牛乳才能够销售。”
王加启表示，只要是能够通过出厂检测合格、流通到市场上的生鲜牛奶产品，无一例外都应该不含有抗生素。所谓无抗奶只是少数企业对消费者误导的一种商业炒作。市场上销售的奶产品根本不存在“有抗奶”和“无抗奶”之分。
王加启说：“2009年农业部加大了对生鲜牛乳的质量的监测的力度。通过监测的结果来看，牛奶的质量应该是很好的。应该说我们国家的奶业的消费现在也开始逐渐恢复。”