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“在食品生产加工过程中，严格遵守《食品安全法》，不滥用食品添加剂，确保百姓能吃到放心健康的食品。”5月19日，沈阳市200多家食品生产加工企业代表郑重承诺，严格按照国家食品安全标准组织生产，为消费者提供更放心的食品。
俗话说“民以食为天，食以安为先”，直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全。从近来国内发生的一些食品安全事故看来，食品质量安全的源头管理在生产企业。为此，沈阳市质量技术监督局在沈阳雄州食品工业有限公司举办了《食品安全法》宣传活动进企业进社区仪式，沈阳市200余家大中型食品生产企业的法人代表和负责人郑重地在本次活动中设置的“承诺签字墙”上签字，承诺严格按照相关标准生产，确保产品质量安全，为沈城百姓消费者生产健康、安全、合格的食品。
沈阳雄州食品工业有限公司总经理赵群说：“食品生产企业及法人是产品的第一责任人，食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。”
记者了解到，新的《食品安全法》即将于6月1日实施，该法从监管体制机制、质量标准、风险预警、违法处罚、企业自律等多个方面提出了法律规范，明确了各级政府、监管部门和食品企业以及消费者等各个方面的职责、权利和义务。
沈阳市质量技术监督局李军副局长说，食品安全覆盖了从农田到餐桌各个环节，涉及到农牧业、质监、工商、卫生以及食品药品监管等多个部门。《食品安全法》明确了上述部门的监管职责，确立了分段监管的体制，是监管部门依法行政的法律依据。另外，《食品安全法》确立了食品安全风险监测和评估、食品安全标准、问题食品召回以及食品安全信息发布等一系列制度规定，进一步明确了企业是食品安全第一责任人的制度。该法将成为保护群众食品安全的有力武器。(记者 钱文胜)
