市质监局公布现榨果蔬汁标准

      汉网消息（记者王志新 通讯员周杰）昨日，市质监局公布《现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品技术规范》，明确规定现榨纯果蔬汁不得添加任何辅料（包括水）。该标准将于6月1日正式实施。

　　《技术规范》对各类果蔬汁、五谷杂粮饮品作出了明确定义。

　　现榨纯果蔬汁：是以汁多渣少的新鲜
水果或蔬菜为原料，经挑选、清洗、沥干，采取冷加工工艺，不添加任何辅料（包括水），现场加工制成的果蔬汁饮品。

　　现榨调和果蔬汁：是以汁少渣多的新鲜水果或蔬菜为主要原料，经挑选、清洗、沥干，采取冷加工工艺，可添加适量的符合相关卫生标准的饮用水、专用水或蔬菜饮料浓浆、符合规定的食品添加剂等辅料，现场加工制成的果蔬原料用量比例不低于30%（芦荟原料不低于8%）的果蔬汁饮品。

　　现榨调和五谷杂粮饮品：以谷类、豆类等五谷杂粮类为主要原料，经烘炒、研磨或蒸煮、沸水热烫，采用热加工工艺，可添加适量的符合相关卫生标准的饮用水、专用五谷杂粮饮料浓浆、符合规定的食品添加剂等辅料，现场加工制成的主要原料用量比例在6%-20%的五谷杂粮饮品。

　　此外，《技术规范》还对果蔬汁及五谷杂粮饮品明确了感官要求、理化指标、微生物指标等规定。