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本报讯据《信息日报》报道，近日，上海惊现“洗虾粉”洗虾事件，这给消费者健康带来隐患。连日来，记者走访了南昌市的水产品批发市场，发现众多水产批发店在清洁龙虾时，也偷偷使用“洗虾粉”。
19日一早，记者来到了位于沿江北路的南昌水产品批发市场，这是江西省最大的水产品批发市场。
记者来到一家水产批发店，询问可有“洗虾粉”卖。正在清洁龙虾的两名男子立马抬起头来，很警觉地上下打量记者，回答“没有”。记者随后继续走访，得到的都是同样的答案。几次碰壁后，一位圈内人士提醒记者：“想买到‘洗虾粉’一定要先买龙虾。”
随后，记者走进批发市场中间位置的一家水产批发店，佯装买龙虾。记者将一只又黑又脏的龙虾翻过来，它的肚皮上藏着一团黑色的杂质。“大的龙虾是好吃，但是难洗呀，钳子夹手。”记者故意说。
店主立即麻利地从抽屉里拿出了一包白色粉末，告诉记者用这种粉末就能洗干净龙虾。
记者买下一公斤龙虾，获赠了约一两“洗虾粉”。
记者看到，“洗虾粉”的包装袋上写着“食品添加剂”、“异VC钠”等字样，但没有看到“主要成分”、“生产日期”等重要说明。
记者回到家中，将粉末完全溶解于水中，随后倒入了20多只鲜活的龙虾。15分钟后，原本活蹦乱跳的龙虾突然萎靡不振起来，挣扎到最后，基本不动了。
约20分钟后，记者把龙虾从水中捞起，用清水冲洗后，发现龙虾的腹部确实洗得通透，虾肉透出白皙。更让记者感到意外的是，有过半龙虾的脚掉落了。
专家解读
这种物质可能有致癌风险
中国农业大学饲料生物技术实验室主任张日俊教授介绍，不同的“洗虾粉”成分不同。
有的是碱性物质，有的是柠檬酸和亚硫酸盐，后面这两种成分属于合法的食品添加剂，但“洗虾粉”中还有很多没有分离出来的成分，使用此产品会给消费者健康带来隐患。另外，过多的去污剂有引起癌症的风险，长期食用的话，肯定会带来不利影响。
张日俊说，用“洗虾粉”洗过的虾特征很明显，会呈现出鲜亮、干净的样子，但残留在虾壳上的异味仍难以去除。
北京落点
近期将严查“洗虾粉”
记者上午从新发地市场、京深市场等北京大型批发市场了解到，目前市场已经开始排查商户是否使用“洗虾粉”。“目前我市场没有发现。运到市场的虾类已经是处理好的冰鲜品。”新发地市场信息中心表示。
而在北京最大的水产品市场——京深市场，办公室负责人表示，已经开始排查市场内的商户，暂时没有发现使用“洗虾粉”的商户。
“我们市场里销售小龙虾的商户比较少，都是生鲜的、身上还沾着泥的那种。”虽然对于“洗虾粉”的危害还没有最后定论，不过这位负责人表示，近期将在市场内严查“洗虾粉”的使用。
