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上午第二节课后，厦门市海沧育才学校的值日学生就争先恐后地来到学校的奶站，领取自己班级订的学生奶，然后拿回教室，分给订奶的同学，在教师的督促下，有滋有味地喝起来。这是记者近日在厦门市海沧育才学校看到的情景。该校校长黄马福告诉记者：“我校开展学生饮奶工作已经两年多了，学生及家长对此事很支持。经过两年多的坚持喝奶和开展阳光体育运动，学生体质得到增强：感冒生病的少了，集会时晕倒的现象几乎没有了，学生在爬山、登高活动中个个精神饱满。”
黄校长说，之所以要在学校开展学生饮用奶工作，还有一个小故事。他介绍说，有一次在美国访问时，他看到美国的学生几乎都要喝奶，参加体育锻炼时显得活力十足，受此启发，他想，我校学生多数为外来农民工子女，家长经常只是给孩子一元钱，根本不管孩子吃没吃早饭，何不让孩子在学校的组织下喝奶，增加营养呢。回国不久黄校长便决定，让自己学校的学生喝奶。恰逢此时，厦门市决定在全市学生中推广“学生饮用奶计划”。于是，学生喝奶就成为了顺理成章的事。
厦门市康乐小学为推广工作顺利开展，及时召开全体教师大会，由企业相关人员到校开展培训，并明确操作规程。学校结合相关的管理制度和措施，加强牛奶与营养健康、食品卫生知识的宣传教育。班主任通过各种形式做好与家长的沟通工作，及时为家长答疑解惑。
负责该市学生饮用奶工作的厦门市教育事务受理中心教育事务受理科科长蔡清阳介绍说：“厦门市教育局经研究决定，自2007年11月起，在全市中小学校试推广‘学生饮用奶计划’。该项工作在实施之初，便制定了严格的规定，各校采取学生自愿的原则，不准强行订购，不得收取代办费或劳务费，学校在做好宣传工作的同时，坚持专业化的入校程序，严格执行标准化、规范化并且不断总结和改善。”
蔡清阳认为，安全是推广学生饮用奶的第一要务。他说，在推广学生饮奶过程中，要特别注意在以下环节抓紧抓好：一是在仓库存储、出库检查、校内检查、学生自检等方面严格检查。二是学生饮奶，培训先行。为了更好地开展学生饮奶工作，同时也为了加强各学校饮奶的安全性，在进入每所学校进行推广前，都要进行一个标准化、专业化、规范化的培训。
“教育部门为实施‘学生饮用奶计划’做了大量的工作，既保证了工作的落实，又解决了我们校长最担心的安全问题，我们只有全心全意做好这项工作，为孩子们的健康成长打下良好基础。”黄校长说。
截至去年年底，厦门市已有72所公办学校课间饮用学生奶，包括蒙牛集团免费送奶学校8所。其中中学占17.3%,综合学校占5.8%,小学占80.8%,累计订奶达6万多人次，免费学校占15.4%。
“三鹿奶粉”事件的发生扰乱了整个乳品行业，也影响了“学生饮用奶计划”的正常发展。然而，由于厦门学生饮用奶工作从推广伊始，就采取“先试点、后推广”，禁止“一哄而起”，坚决杜绝危机事件的原则，把让学生喝到安全学生饮用奶当作第一要务，强化食品卫生安全意识，使该市的学生饮用奶工作得到稳步、健康、持续的发展。
负责实施厦门市“学生饮用奶计划”的企业蒙牛集团在“三鹿奶粉”事件发生后，第一时间将产品送检，经国家质量检验检疫机构检测，所有批次产品全部合格，可以放心饮用。目前，在企业“严把奶源关、严把检测关、严把原料关、严把生产关、严把出厂关、第三方权威机构驻厂”基础上，厦门学生饮用奶更强调了入校饮用过程的安全管理，给安全上了“双保险”。从学生饮用奶出库到入校饮用，每个环节都有专人严格把关，多重检查，确保学生饮用到的每一滴牛奶营养安全。(记者 李小伟)