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昨天上午，两家净菜超市分别在北辰小区和江东花园开业，不少市民选择进店“尝鲜”。但他们更看重的是超市里的蔬菜是否新鲜，而不是超市方反复宣传的“净菜”概念。
北辰小区的净菜超市面积约100平方米，超市内分门别类地摆放着用可降解塑料袋包装的肉、菜、蛋、瓜、果等。据介绍，这些菜品全部都经过生物技术清洁处理，细菌和农残含量远远低于国家有关食品安全标准，可直接烹饪或食用。与此前人们的担心不符的是，菜品的价格并没有比普通农贸市场高出多少，相反，有些品种的价格还要略低。这吸引了不少市民涌入店内选购，从上午10点开业到中午12点，营业额已突破3000元。
“我们之所以来这里买菜，就是图个新鲜，而不是图干净。”家住北辰小区的刘女士说，虽然超市一直将“净菜”定义为可直接烹饪或食用，但从习惯上讲，蔬菜水果买回家还是要洗一洗才能吃的。另外一位王先生也表示，细菌及农残都是看不见的东西，在净菜没有证明自己的品质前，直接吃肯定是不能放心的。
对于市民的怀疑，两个超市老板、立志两年内投资2亿元在昆明开300家净菜超市的留德博士聂以栋表示，他已有充分的思想准备。“虽然净菜在欧洲超市已非常普遍，但在国内，要想说服人们接受这个概念，仍然需要时间。”他打算用两年时间培育市场。“在此期间，我不打算赚钱，而是通过各种形式的宣传，不断向市民灌输饮食应以安全和营养均衡为前提的观念，让大众慢慢接受净菜。使超市的月均营业额超过30万元。”
记者章荣来（都市时报）