生活家饮食保健：茶叶入肴除腻祛病（7）

茶香牛肉

　　原料：牛肉500克，红枣25克，绿茶5克，桂皮、茴香少许。

　　制作：

　　1、牛肉切小块下冷水锅煮，撇去浮沫，小火煮半小时后倒出洗净；

　　2、油锅内放葱、姜及牛肉略炒，加酒、酱油、糖、绿茶、桂皮茴香、红枣和清水，大火烧开，改小火焖烧约1。5小时，换开大火收浓汁即可。