食品安全法施行仍存问题 专家支招如何吃的安心

法制网记者 刘建

　　6月1日起，食品安全法正式施行。新法规最大的亮点在于将民事赔偿纳入法制轨道，大大增强了赔偿力度，这赢得了许多上海市民的赞许。

　　不过，食品安全问题非一日之寒。近日，记者对市民经常食用的蔬菜水果等食品进行暗访时，发现了一些容易被忽视的安全问题，其中滥用食品添加剂现象时有发生。上海一位人大代表深有感触地说：“现在暴露出的很多食品安全问题依然是老问题。”

　　有专家建议，整治食品安全乱象，施以重典方能见效。

　　漂白豆芽“忽悠”消费者

　　豆芽是市民餐桌上经常出现的蔬菜，在农贸市场内，会有摊位专门出售。这里的豆芽大都是由摊主到蔬菜批发市场批发而来。据菜贩介绍，豆芽保鲜的时间很短，如果是凌晨批发来的，一般到中午就失去了原来的颜色和亮泽，等到下午颜色就会发黄、发黑，基本卖不掉了。

　　可是，记者却在一些农贸市场里发现，即使在下午，一些摊位出售的豆芽仍然色白鲜亮，这又是怎么回事呢？一位知情的菜贩透露，到批发市场批发豆芽，如果你想要的话，老板还会给一点“保鲜粉”，这是一种白色粉末，可以用来给豆芽漂白。如果豆芽颜色发黄、发黑，卖相不好了，把一勺“保鲜粉”溶在清水里，再把变色的豆芽放在里面泡一泡，豆芽就会变白变亮，自然也就好卖了。“如果豆芽的颜色特别白，那基本上是被漂白过的”。