奶制品最好餐间吃

　　很多人的饮食很丰富，但还是缺铁，这主要跟他们膳食中铁的吸收率有关。研究显示，不同的饮食方式，铁的吸收率居然可以在1% ~40%之间变化。这里就给大家介绍几种实用的方法，只要简单改变一下自己的饮食模式，就能促进铁的吸收。

　　吃饭的时候，可以随餐饮用鲜榨果汁，或吃点富含维生素C和抗坏血酸的新鲜蔬菜、水果，如酸枣、大枣、草莓、柑橘、柠檬、茼蒿、苦瓜、小白菜、豆角、菠菜、土豆等。多吃一些发酵或发芽的食物，因为在发酵或发芽过程中，可明显降低食品中植酸的含量，植酸会阻碍铁的吸收。

　　奶酪或其他奶制品最好作为餐间的点心食用，之所以不随餐食用，是因为其中所含的钙质会影响食物中铁的生物利用率。

　　有饮茶习惯的人最好餐后1 ~2小时后再饮茶，这样由于多数食物已从胃中排空，茶就不会抑制铁的吸收了。

　　据《健康时报》

　　芝麻也有

　　增白作用

　　大家都知道，多吃蔬菜和水果能增白，但要跟你说芝麻也有相同的作用，你相信吗？芝麻有黑白两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。但是不管黑芝麻，还是白芝麻，对皮肤都有益处。

　　这是因为，芝麻中除了含有大量的脂肪、蛋白质、维生素A、卵磷脂以外，还富含对皮肤有滋养作用的维生素E。维生素E能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。

　　芝麻还具有养血的功效，可以令皮肤更细腻光滑，这样肌肤就显得更加健康嫩白了。

　　夏天适合多吃些清淡的菜肴，多以蔬菜为主，烹调过程中撒些芝麻进去，不但能使菜肴更加鲜美，还增加了营养功效。

　　夏天吃醋

　　要吃对

　　平时多吃点醋对夏季保健有着特殊的功效。吃醋虽好，但会吃才最重要。

　　我们现在市面上的食用醋种类不少，比较适合夏天食用的主要有米醋、陈醋和水果醋。

　　米醋最常见，除了炒菜用以外，不妨跟白糖、白醋等调成甜酸盐水腌制蔬菜，如酸辣白菜、酸甜黄瓜。一日三餐来上这么一盘小凉菜，清香爽口，开胃增食欲。

　　夏天人们喜欢吃馅食和面条，在吃的时候不妨放点陈醋，能解腻。陈醋味道较浓郁，发酵时间长，酸度更高，做肉类食物的时候加一些，能够起到很好的杀菌作用。

　　而苹果醋、葡萄醋、梨醋等水果醋，多以部分水果为原料酿造而成，和一些果汁冲兑，放入冰箱冷藏，是非常好的消暑饮品。