食品科技网-资讯内容
日本啤酒业巨头朝日啤酒的CEO池田弘一日前在接受中国新闻周刊日文版总编辑张一帆的独家专访时表示，中国啤酒市场近十年来不断扩大，已然占据了全世界啤酒市场的第一把交椅。而中日两国啤酒业有较强的互补性，拥有巨大的合作潜力。
池田弘一首先指出，尽管每到夏季日本就会爆发啤酒销售大战，但受世界性金融危机的影响，加之人口减少趋势未能缓解，日本的啤酒饮料市场规模迅速萎缩，仅去年一年就缩小了百分之四左右。而中国啤酒市场却在近十年里不断扩大，并于2003年就成为了全世界最大的啤酒市场。
中国市场的崛起吸引了日本啤酒企业关注的目光。朝日啤酒就在日本国内销售呈下降趋势的情况下，在中国却实现了销售业绩持续两位数的增长。
对于中国啤酒产业的巨变，池田弘一有着深刻的感受。他回忆说，十几年前全中国有八百多个啤酒品牌，生产规模、技术水平、啤酒的口感等参差不齐。现在，中国啤酒生产已逐渐实现了规模化，全国的品牌减少至不足三百个，逐渐形成了大的集团，进行集约化的生产，啤酒品质和口感都有显著提高。
如今，中国啤酒生产除加强了对产品品质的管理，也开始关注环境保护问题。而在这方面，日本企业的技术特长正好可以弥补中国业界的不足。朝日啤酒在北京的工厂运用了其在国内的成熟技术，使工厂的污水处理问题得到很大改进。经处理过的污水可以用来饲养金鱼，最大限度的保证了啤酒工厂的无废弃物生产，实现了资源的百分之百回收、再利用。
“我们进入中国的目的，不仅仅是为了利用便宜的租金和廉价的劳动力。我们要成为中国市场的一员，成为受中国消费者、客户欢迎的企业。”池田弘一强调
