甘肃省抽查茶叶等7类食品 产品总体质量稳定

   2009年2季度，甘肃省质量技术监督局委托有关省级质检机构对全省生产和销售的淀粉及淀粉制品、茶叶、啤酒、白酒、方便食品、冷冻饮品、食品添加剂等7类食品质量进行了定期监督检查，共监督检查了197家生产经销企业的383批次的食品，合格362批次，产品抽样检验总体合格率为94.5%，产品总体质量稳定。

    茶叶  检查了兰州市63家流通企业经销的100批次的茶叶，产品种类为绿茶和花茶。51家企业88批次的茶叶合格，产品抽样检验总体合格率为88.0%，与去年同期相比下降了1.4个百分点。其中，检查了花茶29批次，合格率为79.3 %；检查绿茶71批次，合格率为91.5%。结果表明：大部分茶叶经销商进货渠道正规，保存得当，并能正确标识茶叶等级，多年来质量稳定。但仍有12批次茶叶的感官品质指标（香气、汤色、滋味）不符合标准要求。茶叶的感官品质是指茶叶色、香、味、形等感官性状的质量，它是衡量茶叶档次和饮用价值的一项重要指标。部分经销企业进货渠道混乱、把关不严，等级标注不规范，销售过程中储存不当串味，个别经销商甚至以旧充新以达到降低茶叶成本的目的，是造成茶叶不合格的主要原因。

    白酒  检查了68家生产经销企业的138批次的产品，61家企业的131批次的产品合格，企业合格率为95.1%，产品抽样检验合格率为94.9%，与去年同期相比提高了3.2个百分点。检查结果显示：4批次产品酒精度不合格，主要是企业使用的酒精计未经计量检定，造成酒精度在勾兑过程中出现偏差；1批次产品的固形物超标，固形物是白酒在100±5℃时不挥发物的总称，标准要求酒精度在50%(v/v)以下的白酒固形物≤0.50g/L，不合格产品的该项指标的实测值为0.69；1批次的产品总酯不合格，总脂是白酒产品中所有酯类芳香物的总和，其含量的多少与酒的品质高低及香型有关，若总酯含量太低则酒味淡泊，标准要求≥2.50g/L，实际检验结果为≥2.30g/L；1批次的产品乙(已)酸乙酯不合格，乙(已)酸乙酯含量高低影响白酒的香型和风格，同时该指标也是判定清（浓）香型白酒等级的关键指标。

    淀粉及淀粉制品  检查了兰州市12家生产经销企业的15批次的产品，11家企业的14批次产品合格，企业合格率为91.7%，产品抽样检验合格率为93.3%。检查结果表明：所抽检的8批次淀粉制品全部符合细则要求；有1批次淀粉的细度、白度及pH值等3项指标不合格。标准要求细度(100目)为≥ 99.00%，实测值为22.4%，仅为标准值的22.6%；标准要求白度(457nm蓝光反射率)为≥ 88.0%，实测值为82.6%；pH值标准要求为6.0～8.0，实测值为5.5。

    冷冻食品  检查了兰州市10家生产经销企业的20批次的产品，9家企业的19批次的产品合格，企业合格率为90.0%，产品抽样检验合格率为95.0%。所抽产品的实物质量均合格，有1批次产品的标签不符合标准要求，主要表现在无配料清单、未标注糖精钠、甜蜜素等食品添加剂名称、食品名称与产品标准号不符、未标注生产许可证编号等。标识是向消费者提供产品的凭据和使用指南，若标签内容不全，使消费者不能全面的了解产品信息，起不到引导消费的作用。

    针对检查中发现的问题，各市（州）质量技术监督部门将依据有关法律、法规的规定，采取有效措施，督促不合格产品生产、经销企业认真整改，把后处理工作落到实处。