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近年来，市场和饭店里的小烧酒，因其属纯粮酿造而得到很多市民的青睐。近日，记者在走访中发现，目前市场上一些价格比较便宜的小烧酒，多数是由酒香精勾兑而成，里面没有一粒粮食原料。这些便宜小烧酒多数销往小餐馆和农村。
24日，记者在哈市道外区东直路上的一家农贸市场看到，在一家卖酒的摊位里，摆放着一排排桶装的小烧酒，每个酒桶上面还挂着“纯粮酿造”的牌子。当记者表示要买小烧时，一位老板说，“你是自己喝，还是开饭馆用？”记者表示要自己喝。随后，老板从货架上拿出了一桶5斤装的小烧酒，告诉记者说，“自己喝就用好点的，这桶100元钱。”
随后，记者来到另一个摊位，表示自己开火锅店，是来采购小烧的。一位老板马上推荐一桶50斤装的小烧，价格仅为75元。同时表示，如果购买量大，还能再给便宜点。
记者通过走访哈市多家市场发现，一般市场里的小烧分为两种，一种是自家食用，价格较高。另一种是批发给餐馆和周边农村，价格非常低廉，每斤仅为1块多钱。为什么同是小烧，只是销售地点不同，却相差这么多？
一位长年经营小烧酒的商贩刘先生说，每生产一斤的纯粮小烧，一般需要100斤粮食才能酿造。所以，那些价格便宜，量又足的小烧，都是用酒香精兑出来的，根本就没有粮食。这种便宜小烧主要销往火锅店、小餐馆和农村。
按照知情人的介绍，记者来到哈市景阳街食品添加剂市场进行了调查采访。听说记者要买用于制作小烧的香精，一位店主马上拿来一桶写着“酒香精”字样的添加剂。当店主打开盖后，一股浓重的酒精味扑鼻而来。这位店主告诉记者说，市场上销售的“酒香精”分为清香型和浓香型两种，价格都为每公斤25元。关于配置方法，这位店主表示，都是卖酒的商贩自己回去用饮用水进行勾兑，放多少也是尝试着放，只要口感还算浓郁就行。一般1斤的“酒香精”可以用水勾兑出100斤的小烧。如果按照这个标准计算，那么1斤的小烧酒成本价格只有1毛多钱。
对此，哈尔滨商业大学食品学院的专家刘欣表示，“酒香精”属于非营养型合成剂，成分为食用酒精和香精。一般“酒香精”是用在粮食酿酒过程中增味增香用的，如果单纯只用“酒香精”勾兑成酒，毫无营养可言，食用过量还会引起中毒。（记者 胡琳 马冀）
