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由于食品流通环节利润过高，６月中旬法国农民曾愤怒地封锁多家超市的食品供应站。法国政府机构３０日公布的一项调查也表明，目前火腿零售价中４４％是零售商毛利，而生猪养殖者的收入不足零售价的２０％。
法国竞争、消费和反欺诈总局对２００１年至２００７年间部分猪肉制品的价格构成进行了调查。在该机构３０日公布的报告中，最令人瞠目的结果是火腿售价的构成。报告指出，如果消费者花费１０欧元在商场购买火腿，其中４．４欧元是商场所得的毛利润，生猪养殖者最终只能拿到１．６７欧元，熟食加工业能得到２．９１欧元，屠宰场能获得０．４９欧元，另有０．５２欧元是上交给国家的增值税。
法国奶农曾因为鲜奶收购价格过低，于６月初发动了抗议活动，他们的不满随后逐渐扩大到整个农产品领域。法国政府迫于压力在１３日做出承诺，加大对农产品价格的监控力度，提高各流通环节价格及利润的透明度，对违反规定者将予以处罚。（记者芦龙军）