蒙牛冠益乳 解密“健字号”酸奶

　　昨日，读者杨女士打进本报热线称：“原来酸奶还有健字号的！我在王府井看到平时常喝的冠益乳酸牛奶获得了由国家食品药品监督管理局审批的‘国食健字号’，导购员说这是因为蒙牛冠益乳酸奶得到了健康功效双认证。请问记者朋友，健字号酸奶与普通酸奶有何不同？被认证的双重功效是什么呢？”

　　食品安全法

　　对“健字号”审批更严格

　　记者从国务院法制办相关人士了解到，保健食品是具有特定功效的食品，大多数不能像普通食品一样进行标准化管理，必须通过严格的注册审批程序，以保证产品的安全和有效。2003年起，我国的“健字号”产品都必须报由国家食品药品监督管理局注册审批。

　　一个食品企业老总告诉记者：“‘国食健字’意味着国家权威部门对食品功能功效的认可，它可以说是功能性食品的一块金字招牌。但是，现在健字号的审批太严格了，尤其是新《食品安全法》通过审议后，健字号的审批难度更大了！”

　　而尽管如此，蒙牛冠益乳依然凭借其优异的品质得到了权威部门的认可，在其获批的《保健食品审批证书》中标明，冠益乳酸奶的功能为：调节肠道菌群、增强免疫力。蒙牛冠益乳获批“健字号”的根本原因在于其得到的健康功效双认证。

　　健康认证一

　　促肠内平衡，“冠菌”有高招

　　“我们的肠道内随时都在进行天使与魔鬼的战争，”亚洲乳酸菌学会联盟会长、知名肠道健康专家蔡英杰教授打了一个生动的比方，“肠道内有100万亿个细菌，有益菌与有害菌的平衡状态影响着人体健康状况。”

　　冠益乳酸奶中含有BB-12双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌等4种活性益生菌。其中， BB-12双歧杆菌最突出的优点在于它的活性，能够不断调适肠内环境从而达到体内的动态平衡。它们会发酵乳糖、葡萄糖，生成乳酸及醋酸，使肠道保持微酸性，抑制坏菌生长，而且分泌多种维生素，这是其益生保健功效的主要奥秘。

　　健康认证二

　　增强免疫力，“冠菌”来相助

　　大量的实验文献证实，BB-12双歧杆菌能够平衡和改善肠道功能，增强人体自身免疫能力，减少人体被致病菌感染的几率。BB-12双歧杆菌通过与有害菌竞争定殖位置，产生有机酸和通过刺激免疫球蛋白的生成和吞噬活性来影响肠道中的菌落平衡。用更通俗的说法就是：BB-12在肠道中占据地盘、坚固防线，让坏菌无处落脚，只好被排出体外。

　　当下，甲型H1N1流感在全球蔓延，让人们对保持身体健康、提高免疫力给予了更多关注。选择得到健康功效双认证的健字号酸奶，对于工作压力大、锻炼不足的都市人群来说也是一个增强体质、抵御疾病的不错选择。（记者 唐娜）