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华龙网讯 眼下正是凉菜卤菜销售的旺季，市卫生监督所相关专家昨天提醒市民，尽量不要在下午4点以后购买凉卤菜。
昨天上午10∶00，渝中区肖家湾车站旁一中年妇女挑了一担卤菜在叫卖，有凤爪、鸡翅等，周围不时有苍蝇飞舞。记者看到，像这样的路边卤菜摊在街头巷尾随处可见，无遮无盖敞开销售。
记者随后在部分大超市、商场的凉卤制品卖场也看到，凉卤菜跟路边摊一样敞开销售，任由顾客随便把凉卤菜翻来覆去。
市卫生监督所食品卫生处处长张建提醒市民，如果没有防蝇、防尘和冷藏设施，凉卤菜容易受到病菌污染，在高温条件下，凉卤菜变质的速度也加快。
“食用受到病菌污染和腐化变质的凉卤菜，市民发生食物中毒或感染肠道传染病的风险很大。”专家表示，不冷藏的话，凉卤菜很容易变质，建议市民尽量不要在下午4点以后购买。此外，很多商家会选择在下午6点左右对凉卤菜进行打折促销，这时市民更应当擦亮双眼，谨慎购买。（记者 郭小伟 实习生 李 倩）