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随着人民生活水平的提高，消费者对饮食多样化的需求也发生了巨大变化。东西方饮食文化融合和西餐调味品的大量涌入使得中国餐饮业市场和百姓厨房正在发生一系列的变化。CEF2009西餐调味品展会专区为中西餐饮的文化融合搭建了一个广阔的平台。
随着西餐饮食、西餐调味品及各种西餐加工食品的迅速发展，我国餐饮业的中西方融合步伐正在加快，约30％的中餐菜品增添了西餐元素，这种改变主要是使用西餐调味品来实现的。在我国调味品行业中，历来有西餐调味品的生产和销售，但生产和市场仍处于初始发展阶段，生产企业分散，产品质量参差不齐，缺少相应的标准和规范；经营西餐调味品的商家不专业；进口的部分西餐调味品缺少相应的质量标准。因此，中国调味品协会西餐调味品专业委员会应运而生，中国的西餐调味品行业迎来了前所未有的发展机遇。
西餐调味品专业委员会与CFE2009强强联合，建立“西餐调味品专区”，集中和全面展示了西餐调味品整体风貌，为西餐企业和经销商在国内的市场扩展提供难得的平台，这一举措必将促进我国西餐调味品行业的健康发展和东西方饮食文化的融合，也为我国调味品生产企业走向国际市场起到一定的推动作用。
目前西餐调味品专区得到了国际品牌企业的垂青，企业及产品类型涵盖了如日本、韩国等地沙拉酱、蛋黄酱、千岛汁、芥末酱，美国及欧洲的番茄酱、番茄汁，希腊、西班牙等地的橄榄油和印度的香辛料。随着国际品牌的不断加入，CFE2009西餐调味品专区将成为西餐调味品品牌汇聚盛会。
随着全球经济一体化进程的不断推进，调味品行业在诸多行业里可谓发展迅速，如今中西调味品的融合给餐饮文化带来了福音，更给老百姓的餐桌带来了新变化。西餐调味品正在推动着中国餐饮文化迈向新时期，在今天的社会进程中，优势互补正在成为全球经济发展的动力。