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目前，民众对保健食品的不信任率为53%，非常不信任率则达到了34%。反映最强烈的是保健食品太多太滥和违规添加化学药品两个问题。
据有关资料，近年来我国经卫生部、食品药品监管局批准注册的保健食品达9900个，地方各级卫生部门批准的各种“食字号”、“健字号”、“监字号”、“监健字号”等五花八门的保健食品更达5 万种之多。在目前国内3000 多家保健食品生产企业中，投资总额在1亿元以上的大型企业只占2%，更多的是投资在1000万元甚至10万元以下的，占了超过全部厂家的50%。中国保健协会2008年数据显示，我国目前每年保健食品的销售额约为600～650亿元。中国消费者协会的一项调查显示，我国70%以上的保健食品存在虚假宣传、夸大宣传的现象，有相当比例的保健食品为假冒产品。
即将出台的《保健食品监督管理条例》，无疑将对保健食品监管起到积极的作用。但同时还应健全保健食品标准体系，加强检测体系建设，尽快建立起类似《药典》的评判标准和工艺规范。管理部门还应充分利用现有的资源，完善保健食品中添加化学药品的检验检测手段，加强保健食品质量检测机构的建设，扶持一批保健食品质检中心，并加快质检中心计量队伍和实验室认可工作。同时建立保健食品安全信息网，选择几种典型的保健食品开展安全状况调查，建立保健食品安全信息监测系统和信息通报网络，强化保健食品、生产经营者的责任感和信用意识。（廖海金）