美报：中国对有机食品的兴趣日益高涨

　美国《洛杉矶时报》8月8日文章，原题：中国对有机食品的兴趣日益高涨

　　与大多数中国农田不同，北京绿牛农庄的田里没有成堆的黑色肥料，没有工人喷洒杀虫剂……在该有机农庄6英亩的田地里，长着辣椒、西红柿、玉米和小麦等，一株株向日葵点缀其间。两头滚圆的奶牛在草场上大口吃着青草，3头小猪在果林里啧啧有声地喝着水。

　　环保主义者陈女士和丈夫2004年开办了这家农庄。在她和为数不多的志同道合的农场主带动下，中国的有机食品运动正稳步前行。在食品恐慌事件频发和监管措施松散的中国，这就如同一场战斗。不过中国人对天然食品的兴趣正逐渐高涨。“中国人非常清楚地意识到他们的食品良莠不齐”，可持续发展和农业创新咨询公司负责人皮尔特斯说。来自台湾的企业家特里于也在北京附近拥有3家有机农场。“中国食品产业的最大问题在于，顾客并不信任这个产业链，产业链也不信任供应商———没有人信任别人，”于说。

　　陈女士说，由于无法控制周边邻居的耕种习俗或降雨质量，恪守有机食品的标准是非常困难的。但在纸面上，中国有关有机农业的标准已足够严格了。问题是确保农民遵守这些标准，还要确保对宣称自己产品是有机食品的生产商充分监督———在一个有毒而廉价的肥料唾手可得的国度，这近似苛求。

　　尽管富裕起来的中国人仍以节俭为荣，但近期的食品恐慌使许多人开始选择自己信赖的供应商提供的食品。或许陈女士的项目正是这种心态的缩影。15个家庭收到了装满应季蔬菜的篮子，还有机会去距离北京市约20英里的这个农庄亲身体验。“这能让人们感受到亲近和信任”，皮尔特斯说，“你了解了种田的人，知道他们怎样耕种，就会花更高价钱买这些高质量蔬菜。”

　　陈女士表示，“绿色食品”之类的认证可能促使人们对天然食品的热情一路攀升。但在心有疑虑的“吝啬消费者”拥抱绿色食品之前，（中国的）有机农业仍需扩大规模并让人们更容易买到。（作者乔舒亚弗兰克，王会聪译）