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猪肉价格与猪粮比价出现背离现象。来自山东省物价局的监测数据显示，自6月 25日国家启动生肉收储制度后，市场肉价连续3 个月上涨，但猪粮比价却一路走低，从7月初到现在，猪粮比价又连续5 周低于生产盈亏平衡点，达到5.90： 1。有关部门表示，我省即将适时启动省级生肉收储措施缓解市场供需矛盾。
为防止肉价大起大落，我省制定了防止生猪出栏价格过度下跌调控预案，其中的一项重要调控措施就是当生猪出栏价格与饲料玉米的价格比值低于 6：1 时，利用收储制度对市场价格进行调控。
省物价局价格调控处吴杰科长介绍，6月 24日，猪粮比价连续4周低于6：1后，我省发布了生猪蓝色预警，国家启动了冻猪肉收储机制。此举大大减缓了市场供应压力，白条肉价格自6月的6.56元/斤一路上涨到目前的7.435元/斤。猪肉价格的上涨刺激了生猪存栏量增加，自5 月开始分别增长0.27% 、2.7% 和0.46% 。
尽管猪肉价格连续上扬，但由于玉米价格大幅上涨，养猪仍然无利可图。长清某养猪场老板告诉记者，玉米价格一天一个价地往上蹿，今年养猪场一直没有像样地赚到钱。
省物价局报告显示，6月玉米价格为0.76元/斤，7月就达到0.8元/斤，涨幅为 5.3% ，8 月飙升至 0.87元/斤，涨幅8.8% 。而同期生猪出场价格的涨幅分别为4.1% 和6.2% ，比玉米价格涨幅分别低 1.2和 2.6 个百分点。
吴杰分析，未来猪肉价格涨幅不会很大，但下行压力不小。一方面，进入秋季，高校开学，国庆节、仲秋节将至，将使市场需求增加，抬升猪肉价格；另一方面，秋收后，玉米供应量将增加，养猪成本降低，加上目前生猪存栏量持续增长等因素，都将抑制猪肉价格的上扬。
业内人士判断，养猪业的大起大落将带来产业变局。据了解，今年以来养猪不断亏损已经使许多小养猪户倒闭，只有那些规模较大的专业养猪户能够少赔或赢利。
记者了解到，在猪肉价格持续走高的时候，国内外的农牧业巨头们纷纷加快了养猪业扩张的速度。7月 28日，双汇集团在河南省济源市签署了50万头生猪养殖项目，总投资7.15亿元。继今年3月份，中粮集团与天津市政府签署了累计投资80 亿元人民币的生猪养殖产业化计划之后，5月份又在江苏签署了40 亿元 100 万头的生猪养殖项目。除了中粮、双汇这样的内资企业之外，外资巨头们也加紧了在国内市场圈地养猪的扩张步伐。同是7月 28 日，正大集团总投资10 亿元的生猪养殖加工一条龙项目正式落户河北省抚宁县。7月 18日，正大集团在即墨投资10 亿元的生猪产业链项目也正式签约。
业内人士分析，大型企业搞养猪可以形成一条龙产业链，这样养猪成本将大大降低。（恨玉）