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在几间宽敞明亮的房子里，整齐地罗列着十多个大土陶缸，几个工人正在酿酒窖前忙碌……湖北省黄石市胡家湾社区的一个小酒坊里，呈现出一幅热火朝天的酿酒场面。
但在前两年这些小酒坊却是另外一种生产景象。据了解，黄石市白酒小作坊盛行，这些小作坊分布在城市周边地区及城乡接合部，无证、无照、无标生产，使用酒精勾兑是导致产品抽检合格率不到30%的主要原因。
2008年年初，黄石质监局通过深入研究，确定了强力监管、龙头引导、产销分离、联合经营的整治思路。制定统一的白酒加工标准，推广先进的白酒酿造技术，要求业主严格按工艺标准生产；组织全市白酒小作坊负责人学习《产品质量法》等法律法规，同时专门编印《白酒质量安全手册》下发给每一家小酒坊；组织人员帮助酒坊建立生产、销售台账等。一年多来，该局共对白酒小作坊巡查达260余次，对17家违法经营小作坊实施了处罚，帮助证照不全的11家白酒小作坊完善生产条件，使其取得营业执照和卫生许可证。
通过整治，30多家小酒坊先后被关闭，万天成、张金龙等4家规模相对较大、质量稳定的白酒小作坊兼并了数家小酒坊，得到了质监部门重点指导。此外，该局还制定了小酒坊产、销两条线的经营管理模式，通过引导，目前在该市仅存的32家白酒作坊中，有26家小作坊由自产自销改为单一销售。今年6月，黄石市质监局对全市的散装白酒开展了监督抽查，所抽检32个批次中，合格29个批次，合格率达91%，白酒质量不断提升。