用黑茶做奶茶更健康

　用黑茶做奶茶更健康 
   
　　DIY达人：刘浏，祖籍宁夏 
   
　　其实奶和茶并不是特别好的搭配，因为茶碱和牛奶里的蛋白质结合会影响蛋白质的吸收。但西北地区的人常年喝奶茶怎么没事呢？因为他们用的是黑茶，也就是后发酵茶，比如茯茶（禅洱茯茶）、普洱、六堡茶都是黑茶，黑茶还能去油腻，解决奶茶的高脂肪隐患。 
   
　　制作黑茶奶茶和英式奶茶的步骤差别不大，都是用少量水煮茶，煮好后加入鲜奶即可。但西北地区的人喜欢加盐和青稞代替白糖，如果喝惯了也非常好喝。如果你喜欢甜口的话，加入白糖也没问题。相对英式奶茶，黑茶奶茶更清爽，没那么腻。 
   
　　黑茶在很多茶行都有售，如果你觉得麻烦可以直接在网上购买奶茶粉，由奶粉、茶粉、青稞粉混合而成，甜咸两种口味，伊利牌的。
   
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　　港式奶茶茶味很浓 
   
　　制作大批量的港式奶茶需要用丝袜一样的尼龙网反复拉，所以也叫丝袜奶茶。冲港式奶茶一般选用印度大吉岭红茶或者锡兰红茶等两三种茶调配，每个茶餐厅的配方都不相同，直接影响奶茶的口味。
   
　　做港式奶茶第一步骤是