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| 序号 | 该种添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能描述 | 执行该种添加剂限量标准的地区 | 最大允许使用量（g/kg） |
生效时间 |
| 1、 | （甲壳素又名几丁质） | 氢化植物油 | 稳定剂和凝固剂、 增稠剂 | 中国大陆 | 2.0 | 2008-06-01 |
| 2、 | 甲壳素（又名几丁质） | 其他油脂或油脂制品（仅限植脂末） | 稳定剂和凝固剂、 增稠剂 | 中国大陆 | 2.0 | 2008-06-01 |
| 3、 | 甲壳素（又名几丁质） | 冷冻饮品（03.04食用冰除外） | 稳定剂和凝固剂、 增稠剂 | 中国大陆 | 2.0 | 2008-06-01 |
| 4、 | 甲壳素（又名几丁质） | 果酱 | 稳定剂和凝固剂、 增稠剂 | 中国大陆 | 5.0 | 2008-06-01 |
| 5、 | 甲壳素（又名几丁质） | 坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等 | 稳定剂和凝固剂、 增稠剂 | 中国大陆 | 2.0 | 2008-06-01 |
| 6、 | 甲壳素（又名几丁质） | 醋 | 稳定剂和凝固剂、 增稠剂 | 中国大陆 | 1.0 | 2008-06-01 |
| 7、 | 甲壳素（又名几丁质） | 蛋黄酱、沙拉酱 | 稳定剂和凝固剂、 增稠剂 | 中国大陆 | 2.0 | 2008-06-01 |
| 8、 | 甲壳素（又名几丁质） | 乳酸菌饮料 | 稳定剂和凝固剂、 增稠剂 | 中国大陆 | 2.5 | 2008-06-01 |
| 9、 | 甲壳素（又名几丁质） | 啤酒和麦芽饮料 | 稳定剂和凝固剂、 增稠剂 | 中国大陆 | 0.4 | 2008-06-01 |
| 10、 | 脱乙酰甲壳素（又名壳聚糖 | 大米 | 被膜剂、 增稠剂 | 中国大陆 | 0.1 | 2008-06-01 |
| 11、 | 脱乙酰甲壳素（又名壳聚糖） | 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类 | 被膜剂、 增稠剂 | 中国大陆 | 6.0 | 2008-06-01 |
| 12、 | 脱乙酰甲壳素（又名壳聚糖） | 肉灌肠类 | 被膜剂、 增稠剂 | 中国大陆 | 6.0 | 2008-06-01 |
