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国家食品药品监管局日前发出通知，要求各地做好国庆及中秋等重大节日期间餐饮服务食品安全监管工作，保障餐饮服务食品安全，防止重大食品安全事故发生。
通知要求，各地加强庆祝活动重点区域及周边餐饮服务食品安全监管工作；加强参加庆祝活动重点单位食堂的监督管理；督促各类餐饮服务经营者当好食品安全的第一责任人，对餐饮服务经营者特别是旅游景点周边、城乡接合部的农家乐、小餐馆等餐饮服务单位，要重点检查，督促餐饮服务经营者落实食品和食品原料查验进货、索证索票制度，落实食品安全管理制度，落实餐饮加工不添加非食用物质、依法采购、使用、保管食品添加剂的要求，严防餐饮服务食品安全事故的发生。
通知强调，各地要根据本辖区餐饮服务食品安全特点，加强餐饮服务食品安全事故应急处置工作，要督导餐饮服务经营者按照食品安全法的要求，制定食品安全事故处置方案，认真检查食品安全措施的落实情况，消除食品安全事故隐患。
国家食品药品监管局同时要求，各地要按照当地政府的食品安全事故应急预案要求，做好餐饮服务食品安全突发事故的防范和处置工作。要畅通信息收集渠道，加强应急值守，按照相关要求报告餐饮服务食品安全事故信息。（崔静）