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欧美民众餐桌上不可或缺的佐餐食品——黄金辣椒今年4月在崇明堡镇地区落地生根，目前已进入采摘收获期。记者近日在上海瀛堡惠荣辣椒种植专业合作社看到，新鲜采摘的黄金辣椒在生产流水线上经清洗、打孔等多道工序加工后，进桶腌制。另一条流水线上，工人们正在对初步腌制“出炉”的黄金辣椒进行分级筛选。果型饱满、长度为4-7cm左右，宽度在2-3 cm之间，符合这一“身材”标准的A级辣椒将在今年底出口北美，合作社首年试种的600亩辣椒即有望创收400万元。
猪倌改行种辣椒
说起合作社负责人傅相群，很多人都不解：一个当了近20年猪倌的养猪好手，为什么要改行种辣椒。事情还得从4年前说起，傅相群在南汇的猪场面临拆迁。正在傅相群为迁往何处而头疼的时候，一位在崇明当木匠的朋友为他支了一招：“何不来崇明！”称崇明“空气好、开车都心情舒畅”的傅相群真的来崇明扎根了。2008年，他在堡镇“盘”下原帅奇鹿场，准备在那里继续大干养猪事业。
但在具体操作过程中，傅相群改了主意。崇明正在进行生态岛建设，养猪有污染，不适合。本着长远发展目光，傅相群犹豫再三后，放弃了自己钟爱了20年的养猪事业，并在专业人士的指导下，改行种辣椒。
这种辣椒不一般
傅相群在合作社推广种植的辣椒与我们平时吃的辣椒可不一样。这种辣椒原产自希腊，皮薄肉脆、可口美味、微辣略甜，是三明治、沙拉及匹萨的经典调味品。因腌制后呈美丽的黄绿色而被称为“希腊黄金椒”。
这种辣椒目前的消费群主要集中在欧美，国内的棒约翰匹萨店内也常常能见到它的踪影。之所以相中它作为合作社的主打产品，傅相群坦言是因为它的高性价比。希腊黄金椒每年4月底播种，一个月后即可开始采摘，采摘期可达3个月。不仅如此，这种小辣椒的病虫害较少，培管也比较轻松。去年11月，合作社与30多家社员签订了近500亩的收购种植协议，并许诺以每斤1元的价格收购。据预测，每亩辣椒地的净收益可达2000元。
带动农民一起富
“除了种植辣椒的收益，农户还可以利用空档期（当年8月底至来年4月底）播种花菜。”农科专家为农户支招，“这样每亩地又可以增加收入1500元。”
为带动更多农民一起致富，保证辣椒质量，合作社准备在明年以成本价为社员统一育苗。与此同时，来自县蔬菜站的技术员常常下农田进行现场指导，结合科技入户项目，为合作社打造示范种植基地。合作社的近10亩管棚设施也即将开工，今后，更多辣椒品种将在这里先行试种，花菜的育苗工作也将在这里进行。
今年，合作社的出口收入有望达到400万。明年，合作社计划将种植面积扩大到1500亩，三年后发展到5000亩。届时，上海瀛堡惠荣辣椒种植专业合作社的出口辣椒收入将有望达到4000万元。而除了国外市场，合作社的目光同时投向了国内市场，资料显示，仅上海市场目前的年消耗量就在100吨以上，而且价格是出口的两倍。随着西式生活的发展，国内消耗量还在不断增加。希腊黄金椒，正鼓起农民钱袋子。