食品科技网-资讯内容
亲朋好友聚会，多会为女士们点上几杯酒店特别制作的“现榨果汁”。但没有多少人知道，这些口感纯正的饮品，真正的鲜果大多不会超过10%。业内人士表示，所谓的“现榨”饮品并没有经过榨汁机，而是直接由果汁浓浆勾兑而成，在一些小店里，更有直接拿果汁粉勾兑的，水果成分几乎为零。
记者根据线索来到抚顺路蔬菜副食品批发市场，在一层的临街店铺里，很容易就找到了不同品牌的“果汁饮品浓浆”。一位商家向记者推销：浓浆分国产和进口两种，价位从十几元到二十几元不等，口味有西柚、芒果、菠萝、橙子等，全部为840克规格，一瓶浓浆能够冲调出8升“现榨果汁”。
“这种果汁里没有果肉，不像现榨的。”对于记者的问题，商家“指点”道：二楼的调味品专区有成罐的“果肉”出售，价格更为便宜。
记者随后在南京路一家休憩小店找到了纯正的现榨果汁，店员将榨汁过程直接在柜台操作，十分透明。店主告诉记者，像芒果、苹果、柚子这些汁少的水果，榨出一杯果汁需要大量原料，以目前的市场定价而言，可以肯定都是使用了添加剂。一位在星级酒店从事餐饮服务的人士告诉记者，市场上的“现榨果汁”也分不同档次，一种是直接用果浆加水调配，这类果汁喝起来像饮料，一般消费者能够鉴别；另一种是少量鲜榨果汁加水果浓浆勾兑，比例由商家自己控制，这种果汁与在家鲜榨的果汁口感相当，几乎可以乱真；第三种是直接用水果榨汁，一般只有少数高档星级酒店才会这么做。
长期以来，消费者都在被动接收这种以劣充优的饮品。记者从省出入境检验检疫局食品处和市卫生部门多方了解到，目前只有果蔬汁饮料的卫生标准，对甜味剂、防腐剂、着色剂等添加剂使用严格规范，但“现榨果汁”中果汁的纯度和比例并没有规范标准，这给部门执法带来难度。市民也呼吁相关部门尽快起草出台“现榨果汁”的行业标准，规范市场行为，让消费者明白消费、放心消费。