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凤梨、哈密瓜、绿茶、红酒等新派馅料渐失新鲜感。
豆沙、莲蓉、五仁、咸蛋黄等传统馅料“依旧笑春风”。
离中秋节尚有一个多月，月饼团购潮却提前杀到。记者昨日走访发现，相比于去年，今年市场上月饼价格变化并不大，主流月饼多在150元以下，而传统馅料仍然最受市民青睐。
越秀区食品商会会长郭益群在接受本报采访时表示，根据多年经营月饼的经验，月饼销售量是一个波浪式上升的过程，去年月饼销售量是近几年最差的，今年肯定会有井喷式反弹。“据我所知，包括广州酒家、状元坊等广州本地品牌的月饼生产商均提高了产量。” 郭益群透露说。
月饼价格是市民们最关心的要素了。记者从批发市场上搜集的月饼报价单上看到，大多数的月饼价格在68元~150元之间，只有少数较为高档的礼盒在300元以上。少数价格上涨的月饼，涨幅也多在5%。
以市民熟悉的七星伴月月饼为例，广州酒家的报价为130元/盒，比去年多7元，状元坊的报价为128元/盒，与去年持平。
商家也坦承：今年世道不好，高档月饼的销售前景不明朗。广州本地某品牌去年推出328元的金榜题名鲍翅月饼，叫好不叫座，今年被迫以228元/盒报价。
近几年，带着对月饼馅料一成不变的质疑，市场上出现了不少新馅料的月饼，如凤梨味、红豆沙、绿茶味、哈密瓜味、红酒等一类的馅料月饼。但记者昨日在市场向商家调查发现，虽然水果馅料依然出现在菜牌之中，但传统的豆沙、莲蓉、五仁、火腿、咸蛋黄却仍然是主流。
有商家告诉记者，刚推出新鲜口味馅料的月饼，确实对市民有吸引力，但不少市民“尝鲜”过后才发现，水果、红酒这一类的馅料吃起来并没有什么特别的感觉。“传统的、最经得起时间考验的才是最好的。”
馅料难有创新，不少商家就在中秋节的传统文化中寻找卖点。记者走访市场的时候就发现，广州本地品牌的一款月饼推出“广州经典系列三部曲”，以印象广州、现代广州、西关映月等广州的人文历史放在月饼外包装上吸引市民的眼球。
郭益群表示，“广州市广式月饼的发源地，创新、回归传统都是广式月饼近年来的发展趋势。调查发现，目前广式月饼在桂、湘、闽、琼、鄂、港、澳等华南诸省已经扎根。但是如何让广式月饼走上立足广州，巩固广东、发展全国、走向世界的发展道路上，把广东文化推向全国和海外，仍有努力的空间，也孕育着巨大的市场。”