孩子上学，别忘准备科学早餐

      美国波士顿“儿童发育与营养研究中心”的一份报告显示：孩子经过一夜十二小时不吃东西，血糖会下降得很快；如果孩子再不吃早饭，到了快中午的时候，就会对其大脑的功能产生微妙影响。这与他们的心理思维及智能的发展密切相关。有研究显示：吃了含有优质蛋白早餐的孩子，在课堂上的最佳思维期相对较长。那么怎样的早餐才既美味又科学呢？

      我们先要认识一下吃早餐的误区———

      “全干食”早餐不好：早晨起床后，人体消化功能相对弱一些，食欲也较差，此时若只吃缺乏水分的干食，不但吃不多，也不利于消化；此外，夜晚体内消耗了一定量的水分，必须在早晨得到补充，才能有利于机体的正常工作。

      只有牛奶鸡蛋不好：研究显示，牛奶仅含有5%的乳糖，而鸡蛋缺乏碳水化合物，两者加在一起，碳水化合物明显不足，无法向人体提供充分的热量。

      一般来说，早餐所摄入的营养成分应占到全日量的三分之一左右。孩子在起床后活动三十分钟，再吃早餐最合适。早餐的搭配应掌握以下原则———

      应有主食。米粥、面包等食物提供的碳水化合物，是必不可缺的最直接的热量来源。

      应有蔬果。新鲜的蔬菜水果可以提供充分的维生素，有利于增强人体免疫力。此外，早餐中的铁，也要在维生素C的帮助下才容易被人体吸收。

      花样繁多。家长不断变换花样，有利于提高孩子的食欲，确保早餐吃得饱。