厨房秘籍：水果怎么清洗最干净？

　　周末好友相聚，一起到阿红家做客。谈笑间，阿红将大家带去的水果拿去洗，她把用于清洗食具的洗涤剂——洗洁精用来洗水果。见她那样，我非常惊讶，马上制止，建议她用牙膏、食盐、或玉米粉洗水果。

　　因为平时我用洗洁精清洗食具时，若不戴橡胶手套，手上的皮肤一定会过敏或微伤——脱皮。后来向洗涤用品的专家请教，才知道，清洗食具的洗涤剂(如洗洁精)，因其重要成分是化学合成的烷基类活性剂，所以存在“烧手”和毒副作用等问题，不仅对皮肤有刺激性，而且由于这些化学成分并非人体所必需，使用后难免有微量残留，权威人士认为，洗洁精的残留，日积月累在体内，对人体健康不利。即使要用，用于洗涤蔬菜、水果和餐具时，必须用大量的水进行冲洗才能去除有害物质。洗涤后的水果、蔬菜应反复擦洗彻底去除有残留物，以免影响健康。